Bûche poire/chocolat ou bien roulé au choix hihihihi

Coucou du week-end avec une petite recette hyper fastoche et qui ne coûte pas cher :)

J'ai tenté un biscuit roulé façon bûche à la poire et chocolat , j'ai mixé 2 recettes tout droit sorti du magazine Gourmand n°308

Ingrédients:

- 4 gros oeufs

- 100 g de farine

- 100 g de sucre

- 1  pincée de sel

La garniture: 70g de mascarpone, 200g de chocolat, 250 g de poires au sirop,

le + de Marinette des spéculoos 

Le glaçage: chocolat praliné, sucre décoratif, sujets

J'ai acheté un moule en silicone moins de 6€

Préchauffer le four à 180° (th.6)
Dans un saladier monter 3 blancs d'oeuf avec une pincée de sel quand c'est pris rajouté 50g de sucre

Dans un autre saladier tu fouettes les 3 jaunes d’œufs plus 1 oeuf entier et 50 g de sucre

Rassembler les 2 préparation ensemble délicatement pour ne pas faire tomber les blancs

Mettre la pâte bien homogène dans le moule et au four pendant 10mm 

En attendant faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger la mascarpone et le chocolat bien mélangé pour avoir une préparation bien lisse, bien égoutter les poires et couper en cube , puis tu les rajoutes à la préparation, tu mélanges

Démouler sur un torchon humide et étales rapidement ta préparation chocolat /poire et émietté du spéculoos pour donner du croquant hihihihi

Tu roules la pâte en un boudin délicatement à l'aide du torchon pour ne pas casser la pâte!!! je n'ai pas assez serré mon roulé :(

Faire fondre le chocolat praliné au bain marie puis étales le sur le roulé

Quelques sujets, des sucres décoratif et voilà une belle bûche façon  poire belle Hélène

Une belle bûche bien moelleuse qui ravira les palets des petits comme des grands, on a adoré le résultat c'étais super bon par contre la prochaine fois, il faut que je serre un peu plus mon roulé, un dessert tout simple mais très bon et pas cher pour des jours de fêtes à petit budget c'est idéal pour faire plaisir ....