Un sapin façon chinois à la fraise Bonne Maman :)

Avec la tribu , on a reçu de la confiture bien connu et goutteuse de chez Bonne Maman :)

Le défi était de réalisé une recette à base de confiture mais  l'esprit de Noël donc , donc, donc, on a fait un sapin façon chinois à la confiture  de fraise et à la fève tonka!!!!

Ingrédients:

• 300 g de farine T80
• 125 g de farine petit épeautre
• 50 g de sucre en poudre
• 2 c à c de levure
• 50 g de beurre froid
• 200 ml de lait tiède
• 1 œuf battu
• confiture à la fraise
• 1 fève tonka
• sucre en grain

Réalisation:

On préchauffe le four à 200°c

on mélange la farine, la levure, le sucre, on ajoute de la fève tonka en rapant attention juste un soupçon car cela est fort en goût,
On ajoute le lait tiède, l'oeuf battu et le beurre en morceaux.
on laisse reposer 1 h dans un endroit chaud
Ensuite, on forme des bandes que l'on enduit de confiture, on les roules sur elles mêmes , on les dispose à former un sapin :) on laisse reposer encore 45 mm dans un endroit chaud

On dispose des grains de sucre sur le dessus puis direction le four 25 mm 

Voilà un goûter qui ravira les loulous, l'alliance de la fraise avec la fève Tonka, c'est trop bon, je faisais souvent le chinois avec du nutella mais là, je suis contente du résultat en bouche ,  c'est un délice à la Bonne Maman :))

Tarte aux pommes avec une pâte feuilletée légère au petit - suisse

J'ai testé une nouvelle recette de mon livre des éditions Terre Vivante, '' les secrets de la pâtisserie bio'', je suis une accro de mon livre !!

J'ai réalisé une pâte feuilletée ais avec du petit - suisse et je peux te dire que j'ai bluffé mes convives

Ingrédients pour une tarte de 8 personnes

- 90 g de beurre température ambiante

- 3 petit-suisses non écrémé soit 180 g bien égouttés 

- 180 g de farine  blé T 80 ( j'ai mis du T 70 d’épeautre) 

- 3 c à s de cassonade ( j'ai mis du sucre de coco )

- 1 pincée de sel

Garniture:

- compote de pommes

- pommes

- Canelle en poudre

- confiture fraise/framboise Bonne maman ( reste du pot que j'avais eu en défi) 

Réalisation:

1) Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à la main en écrasant le beurre entre les doigts, jusqu'à obtention d'une boule bien homogène, ne pas trop pétrir!!

2) Filmes la pâte et mettre au frais pendant 1 h

Préchauffes ton four à 180° c ( th 6)

3) Mettre du papier sulfurisée dans un moule à tarte, puis y  mettre la pâte que tu auras préalablement étaler avec un rouleau

4) Piques ta pâte avec une fourchette

5) Mettre sur le fond de la compote de pommes

6) Mettre les pommes en fines lamelles

7) saupoudrer de canelle

8) Dilues un peu de confiture Bonne Maman avec un peu d'eau , puis badigeonnes le-dessus de la tarte. 

Au four pendant 35 à 40 mm selon le four

PS: pour une cuisson à blanc il faut 20 à 25 mm

Une pâte feuilletée largement moins grasse et moins glycémique que la pâte traditionnel bien meilleur pour la balance , comme quoi on peut allier plaisir et ligne à la fois, les convives ni on vu que du feu, un vrai régal pour les papilles , en accompagnement, une boule glace avec de la chantilly maison :)

Fleurs de pétales de pommes et confiture Bonne Maman :)

J'ai participé au défi Bonne Maman, il fallait refaire une recette de tartelettes de fleurs aux pétales de pommes avec de la confiture Bonne Maman à la fraise/framboise.

J'avais vu pas mal de vidéos et photos passé sur le net mais je n'avais jamais testé!!

Visuellement, c'est vraiment sympa par contre c'est minutieux au niveau de l'enroulage , en tous cas , c'est mon avis !!

La recette pas compliqué du tout,pour 6 personnes:

- 2 pommes rouge
- 1 pâte feuilleté,
- 1 pot de  confiture fraise-framboise
- 50 g de sucre,
- 1 c à c de  cannelle,
- 1  jus d'1 demi citron.

Réalisation:

Préchauffes ton four à 190°c

1) Laves les pommes et enlèves le trognon puis coupes en quartiers puis en fine lamelles
2) Dans un saladier, mettre de l'eau pour recouvrir tes pommes, verses le sucre et le jus du demi citron, mettre au micro-onde pendant 5 mm , histoire de ramollir tes lamelles.
3) Découpes des bandes de 5 cm de large dans la pâte feuilletée, puis étales la confiture de fraises- framboise sur le dessus, places les lamelles de pommes sur une moitié de la bande en les faisant chevaucher, saupoudre de cannelle puis repplie l'autre moitié de la pâte sur les pommes.
4) roules la pâte sur elle-même en faisant attention que les pommes ne se fassent pas la malle lol
5) Mettre tes roses dans des moules à muffins, remets un peu de confiture sur le dessus des pommes.

6) Mettre au four pendant 35 mm,

laisses tiédir ,  et saupoudres de sucre glace si tu le désires, perso, je ne l'ai pas fais car j'évite le sucre lol

Une recette qui aura son petit effet , moi j'ai mis sur des pique en bois et mis dans un vase pour avoir un effet , wahou !!!

Une recette que l'on peut faire avec amour à sa maman :)