une recette de pain d'épice inratable !!!

J'ai testé une nouvelle recette de pain d'épice tiré tous droit du magazine Viatl Food, une recette simple, facile et super bonne !!!!

J'adore ce magazine, il y a toujours de bonnes recettes, simple, réalise, bonne mais surtout équilibré!!!

Pour 4 personnes :

150 g de miel

150 g de farine

95 g de beurre

15 cl d'eau

60 g de sucre ( moi j'en ai mis que 50)

1 zeste de citron jaune,

2 zestes de citron vert ( moi j'en mets qu'1)

1 zeste d'orange ( faute d'orange c'étais clémentine lol)

1 c à c bombée de 4 épices4

1 c à c de badiane ( moi j'ai acheté directement des étoiles)

1 c à c de levure chimique

1 pincée de bircabonate de soude

option:

orange confite, pépites de chocolats

Réalisation:

préchauffer le four 180 °c

- Porter à ébullition l'eau, le sucre, le miel

- Hors du feu, on ajoute, les zestes les épices puis le beurre coupé en morceaux

couvrir et laisser infuser 20 mm .

- Tamiser la farine avec la levure et le bircabonate

- filtrer l'infusion puis verser sur la farine sans cesser de mélanger pour obtenir une pâte dense et homogène.

- verser la pâte dans un moule ou bien plusieurs comme moi en option on peut y mettre des pépites de chocolat ou bien de l'orange confite .

Laisser reposer 15 mm.

Mettre au four  chaud pendant 40 mm

La recette est vraiment simple à faire, j'ai réduit le sucre et cela ne gâche en rien la texture!!

Le faite de mettre des pépites de chocolats et des écorces d'orange cela donne un autre goût au pain d'épice ce qu'adore les enfants, moi perso je retrouve le pain d'épice prosper de quand on était petite lol

Un peu de sucre glace sur le dessus et voilà un petit goûter bien sympa en cette période de Noël :))